Kaip tinkamai laikyti įvairių rūšių sūrius šaldytuve, kad išvengtumėte pelėsių ir neišdžiūvimo bei ilgiau mėgautumėte sodrų skonį.
Nuoroda nukopijuota
Kokias sūrio rūšis galima užšaldyti, o kurias geriausia laikyti konteineriuose / koliaže: My, nuotrauka: depositphotos.com
Sužinosite:
- Kaip išvengti pelėsio ant kietų ir minkštų sūrių
- Ar galima užšaldyti įvairių rūšių sūrius?
- Kokią pakuotę pasirinkti ilgalaikiam sūrio laikymui
Sūris yra gyvas produktas: jis sąveikauja su oru ir drėgme, o netinkamomis sąlygomis gali greitai sugesti arba supeliuoti.
Vyriausiasis redaktorius nusprendė papasakoti, kodėl net ir kokybiškas parmezanas ar subtilus brie greitai praranda skonį bei tekstūrą ir kaip to išvengti.
My teigimu, pagrindinė sandėliavimo klaida – sandari pakuotė. Dėl plėvelės ar plastikinio maišelio sūris netenka oro, kaupiasi drėgmė, produktas arba pasensta, arba supelija. Ekspertai pataria sūriui užtikrinti vidutinį vėdinimą ir natūralią drėgmę.
Tinkama pakuotė
Norint tinkamai laikyti kietuosius ir pusiau kietus sūrius (čederį, goudą), geriau naudoti pergamentinį arba vaškinį popierių. Tankioms veislėms tinka specialus sūrio popierius arba švarus audinys, suvilgytas sūriame vandenyje. Suvyniotą sūrį reikia dėti į indą sandariai jo neužsandarinant, kad susidarytų švelnus mikroklimatas.
Galbūt jus taip pat domina: Kaip atitirpinti mėsą per kelias minutes: tinklaraštininkas nustebino gyvenimo įsilaužimu
Optimali temperatūra
Optimali laikymo temperatūra yra nuo +3 iki +6 °C, dažniausiai šaldytuvo daržovių skyriuje. Šaldytuvo durys yra pati blogiausia vieta dėl nuolatinių temperatūros svyravimų.
Įvairių rūšių sūrių laikymas
Minkštus sūrius, tokius kaip Brie ar Camembert, geriausia palikti originalioje pakuotėje arba įvyniotus į popierių nespaudžiant. Švieži sūriai (mocarela, rikota, feta) laikomi tame skystyje, kuriame jie parduodami. Rūkytus sūrius reikia izoliuoti, kad kvapas nesklistų, o naminius sūrius reikia laikyti druskos tirpale, reguliariai keičiant skystį.
Žemos kokybės kietojo sūrio ženklai / Infografika: My
Sūrio šaldymas
Jei ant kietų veislių atsiranda pelėsis, jį galima atsargiai nupjauti, tačiau minkštas ir šviežias veisles geriau išmesti. Šaldyti leidžiama tik kietuosius sūrius, kurie naudojami maisto ruošimui, o minkštieji ir švieži sūriai po atitirpinimo praranda skonį ir tekstūrą.
Laikantis šių paprastų taisyklių, sūris išliks šviežias ir skanus, o pinigai nebus švaistomi.
Taip pat skaitykite:
Apie šaltinį: My
Ukrainos nepriklausoma naujienų agentūra yra pirmoji ir didžiausia nepriklausoma naujienų agentūra Ukrainoje, įkurta 1993 m., lyderė tarp šalies žiniasklaidos priemonių. Joje naujienos skelbiamos trimis kalbomis: ukrainiečių, rusų ir anglų. Platina naujienas per mokamą uždarą prenumeratą, santraukų laiškus, pranešimų rinkinius, taip pat informacinį portalą.
Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.
