Daržovių salotos su originaliu padažu: lengvo ir sveiko patiekalo receptas

Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Sultingos, traškios salotos su lengvu užpilu, tiks ir šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui

Šių daržovių salotų paruošimas neužims daug laiko. Sultingos, traškios, su lengvu užpilu, salotos tiks ir šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui.

Receptas

Ingredientai:

• Pekino kopūstas – 250 g;
• morkos – 1 gabalas;
• švieži agurkai – 1 gabalas;
• kiaušiniai – 4 vnt;
• druskos;
• žalumynai (krapai, petražolės).

Degalų papildymui:

• tryniai – 4 vnt;
• jogurtas (ne saldus) – 3 šaukštai;
• alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
• grūdėtos garstyčios – 1 šaukštelis;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Paruošimas:

1. Virkite kiaušinius nuo virimo momento 10 minučių. Atvėsinkite, atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Užpilui: sumaišykite kiaušinių trynius, garstyčias, jogurtą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, įberkite maltų juodųjų pipirų, druskos ir gerai išmaišykite.
3. Pekino kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite korėjietiška morkų tarka.
5. Agurką supjaustykite kubeliais.
6. Kiaušinių baltymus supjaustykite juostelėmis.
7. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
8. Pekino kopūstą, morkas, agurką, kiaušinių baltymus, žoleles sudėkite į dubenį, pasūdykite, švelniai išmaišykite, pagardinkite padažu ir vėl išmaišykite.

Patarimas:

• Jei pageidaujama, salotas galima pagardinti grietine.
• Galima įdėti kubeliais pjaustytos virtos vištienos krūtinėlės.

Laukiu pavasario, kad galėčiau pagaminti šias salotas su pekino kopūstu: skanios ir labai paprastos.