Erdvias ir drėgnas Velykas galima paruošti net nepridedant mielių, jei laikysitės recepto.
Velykos be mielių – greitas kepinys užimtoms šeimininkėms / nuotr. pixabay.com
Neįmanoma švęsti Velykų vieną kartą neparagavus velykinių kepinių – be to šventė bus nepilna. Jei tradicinius gaminius paruošti atrodo per sudėtinga ir nenorite pirkti parduotuvėje pirktų, yra puikus sprendimas. Tai Velykos be mielių, kurios pakyla įpylus kefyro.
Tai vienas iš paprasčiausių variantų, kokios gali būti Velykos – receptas nereikalauja nei tešlos ruošimo, nei ilgo tešlos minkymo ir kildinimo. Iš karto po minkymo patiekalą galima kepti, o tai žymiai sutaupo laiko. Tai taip paprasta, kad net vaikas gali tai padaryti.
Velykos ant kefyro be mielių
Tokie gaminiai pasirodo švelnūs ir minkšti, puikiai pakyla net be tešlos ir ilgai nenustygsta. Velykos be mielių su kefyru yra geros, nes labai greitai paruošiamos ir tinka net nedraugaujantiems su mielėmis.
Dėl testo Velykų receptą sudaro šie ingredientai:
- trys šimtai gramų miltų;
- du šimtai penkiasdešimt mililitrų riebaus kefyro;
- du kiaušiniai;
- šimtas penkiasdešimt gramų cukraus;
- maišelis vanilinio cukraus;
- šimtas gramų sviesto;
- šaukštelis sodos;
- vienos citrinos;
- razinos, cukruoti vaisiai pasirinktinai.
Dėl glazūros Paruoškite šiuos komponentus:
- du šaukštai sviesto;
- šimtas gramų cukraus;
- trys šaukštai citrinos sulčių.
Iš šio kiekio bus trys didžiosios Velykos arba penki maži.
Jei kepdami naudojate razinas, prieš pusvalandį pamirkykite jas verdančiame vandenyje, tada nusausinkite ir apvoliokite miltuose. Pabarstykite ir cukruotais vaisiais. Smulkiausia tarka nuimkite nuo citrinos žievelę. Žievelė pateks į tešlą, o sultys vėliau pravers glajui.
Miltus kelis kartus persijokite per sietelį. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir šiek tiek atvėsinkite. Kiaušinius išplakti su įprastu ir vaniliniu cukrumi iki purių ir vienalyčių putų. Sumaišykite su kefyru ir lydytu sviestu. Galite naudoti vakarykštį kefyrą, tada kepiniai geriau iškils.
Taip pat skaitykite:
Šį skystą mišinį sumaišykite su išsijotais miltais. Įpilkite kepimo sodos, citrinos žievelės, razinų ir cukruotų vaisių. Šaukštu išmaišykite minkštą ir gana lipnią tešlą. Popierinių formelių vidų patepkite saulėgrąžų aliejumi, kad Velykos ant kefyro nepriliptų. Užpildykite indus tešla trečdaliu.
Kepkite gaminius iki 180° įkaitintoje orkaitėje – mažiems 25 min., dideliems 35 min. Išimkite iš formelių. Kol velykiniai pyragaičiai vėsta, paruoškite glaistą. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą, ištirpinkite cukrų ir citrinos sultis. Leiskite mišiniui pavirti porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Mišinys greitai sukietėja, todėl iš karto užpilkite ant gaminio ir suberkite pabarstukus. Galite jas papuošti ir kitais būdais, pavyzdžiui, Velykoms puikiai tiks šokoladinis glajus.
