Iliustracija / Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Šį desertą galima paruošti nenaudojant kiaušinių. Ir pyragas pasirodys minkštas ir sodrus.
Galbūt gamindamas pyragą jums yra buvę atvejų, kai supratote, kad pamiršote pagrindinį ingredientą – kiaušinius. Tačiau raudonojo aksomo pyrago receptas taip pat skanus ir be jų, o taip pat pasižymi būdinga minkšta ir trupa tekstūra, rašo „Express“.
Tradiciškai šokoladiniame rubino raudonumo pyrage yra acto, nes jis reaguoja su kepimo soda ir padeda pyragui pakilti, o rūgštingumas sąveikauja su kakavos milteliais.
Tačiau registruota dietologė Jenny Norton teigia, kad pyrago versija be kiaušinių skiriasi minimaliai, o obuolių sidro actas yra jo pakaitalas.
„Klasikinis raudonojo aksomo pyragas gali būti lengvai pagamintas nepasikliaujant pieno produktais ar kiaušiniais, o jis vis tiek bus minkštas, sodrus ir su ta kakavos užuomina. Šis variantas yra paprastas ir skanus”, – sakė ji.
Mitybos specialistės teigimu, mėgstantys sodresnį pyragą receptą gali patobulinti įmaišę jogurto.
„Jei norite papildomos drėgmės ir sodresnės tekstūros, įpilkite ketvirtadalį puodelio nesaldinto augalinio jogurto (pvz., sojos ar kokoso). Taip pyragas išliks minkštas ir švelnus, ypač todėl, kad jame nėra kiaušinių”, – patarė ji.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas
Ingredientai
- 2,5 stiklinės / 300 g paprastų miltų;
- 1,5 stiklinės / 360 ml augalinio pieno (geriausiai tinka sojos arba avižų pienas);
- vieno šaukšto obuolių sidro acto;
- 1 ¾ stiklinės / 350 g cukraus;
- ½ puodelio / 120 ml neutralaus aliejaus (pavyzdžiui, saulėgrąžų arba šviesių alyvuogių);
- 2 valg. nesaldinti kakavos milteliai;
- 1 šaukštelis sodos;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ šaukštelio. druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. vanilės ekstraktas;
- 1 valgomasis šaukštas. raudoni maistiniai dažai (arba burokėlių milteliai natūraliam variantui).
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°C ir ištepkite dvi apvalias torto formas. Tada mažame dubenyje sumaišykite pieną ir obuolių sidro actą ir palikite keletą minučių, kol susidarys į pasukas panašios konsistencijos.
- Tada dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, soda, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje suplakite cukrų, sviestą, vanilės ekstraktą, maistinius dažus ir kondensuoto pieno mišinį.
- „Šlapius ingredientus palaipsniui įpilkite į sausus ingredientus, maišykite, kol tik susimaišys – nepermaišykite. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp formų ir kepkite 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Išimkite pyragus iš orkaitės ir leiskite jiems visiškai atvėsti prieš apšlakstydami”, – pataria šaltinis.
