Velykos be mielių pasirodo erdvios, su drėgnu ir švelniu trupiniu.
Varškės pagrindas daro kepinius minkštus ir drėgnus / pexels.com
Varškės Velykos – receptas tiems, kurie nėra pasiruošę vargti su mieline tešla. Dėl varškės pagrindo kepiniai tampa minkšti ir drėgni, apelsinų žievelė ir razinos suteikia skonio, o glazūrą galite gaminti bet kokį. Paprasta paruošti, pasirodo skanu – ir nereikia valandų laukti, kol tešla iškils.
Varškės Velykų receptas orkaitėje (su kepimo milteliais)
Jums reikės (3 formoms, kurių skersmuo 11 cm):
- 220 g varškės (5-9%);
- 300 g grietinės;
- 120 g sviesto (išlydyti ir atvėsinti);
- 3 vnt. kiaušiniai;
- 250 g cukraus;
- 370 g miltų;
- 20 g kepimo miltelių;
- 1-2 arb. vanilinio cukraus;
- 160 g razinų (užpilkite verdančiu vandeniu 20–30 min. ir nusausinkite);
- 1 apelsino (žievelės);
- žiupsnelis druskos.
Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Kepimo formas ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska iki šviesių putų, supilti grietinę, varškę, sviestą ir vanilinį cukrų, citrinos žievelę – išmaišyti iki vientisos masės, galima mikseriu. Suberkite paruoštas razinas ir švelniai išmaišykite.
Patarimas: vietoj apelsino žievelės galite įdėti citrinos žievelės arba išvis ją pašalinti – tada aromatas bus neutralus.
Miltus persijokite su kepimo milteliais ir dalimis suberkite į varškės masę, atsargiai maišydami, kad neliktų gumuliukų.
Keptuves pripildykite maždaug iki pusės, kad kepant tešlai liktų vietos kilti. Lengvai bakstelėkite į keptuvės dugną, kad tešloje neliktų tuštumų.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių, kol medinis iešmas išdžius. Jei viršus pradeda greitai ruduoti, galite uždengti folija. Jei iešmas neišeina sausas, tuomet reikia leisti Velykoms pastovėti orkaitėje apie 5 minutes.
Leiskite kepiniams visiškai atvėsti keptuvėse ir atsargiai išimkite. Varškės Velykos orkaitėje pasirodo švelnios ir drėgnos.
Velykas galite papuošti šokoladiniu glaistu.
Jums reikės:
- 75 g pieniško šokolado;
- 50 ml grietinėlės (riebumas 22%, ne mažiau).
Šokoladą sulaužykite į dubenį, užvirkite grietinėlę ir užpilkite ant šokolado. Išmaišykite iki vientisos masės ir sutepkite per Velykas.
Anksčiau pasakojome, koks turi būti Velykų valgiaraštis – ką privalote pasiruošti.
