Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Kartais net patyrusios šeimininkės turi nemalonumų virtuvėje, kai išvirti makaronai virsta vientisu gumuliu.
Lipnūs makaronai gali sugadinti bet kokį patiekalą. Norėdami to išvengti, turite žinoti keletą gudrybių, kad makaronai nesuliptų.
Makaronai sulimpa dėl krakmolo, kurio galima rasti kai kurių rūšių makaronuose. Išviręs jis susimaišo su vandeniu ir netgi gali sudaryti lipnią medžiagą.
Taip dažnai nutinka, jei makaronų yra daugiau nei vandens. Tada vietoj skanios pastos gali susidaryti vientisa lipni masė.
Kaip pašildyti lipnius makaronus
Esant tokiai situacijai, svarbu nenaudoti mikrobangų krosnelės, nes tai tik pablogins indo būklę. Geriau užvirkite vandenį ir supilkite jį ant makaronų.
Tada padėkite keptuvę ant viryklės. Kai vanduo vėl užvirs, atsargiai pradėkite maišyti makaronus. Per 20-40 sekundžių jie išsiskirs ir atrodys kaip ką tik iškeptas patiekalas.
Ką daryti, kad makaronai nesuliptų
Kad makaronai nepriliptų, juos reikia įpilti į verdantį vandenį, antraip makaronų struktūra suminkštės netolygiai, o tai gali prilipti.
Taip pat nereikia naudoti daug vandens – optimalus santykis yra apie 1,5 litro vandens 100 g makaronų. Tai suteiks jums daug vietos kepimui ir minimalią riziką, kad prilips.
Verdant makaronus taip pat svarbu nepamiršti makaronų išmaišyti, ypač pirmosiomis kepimo minutėmis. Tokiu būdu jūs valdysite situaciją.
Kitas svarbus dalykas yra teisingas druskos kiekis – apie 7-10 g 100 g makaronų.
Be to, makaronų negalima pervirti. Laikykitės ant pakuotės nurodyto kepimo laiko ir nuolat tikrinkite makaronų minkštumą.
