Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Pasirodo, vienas paprastas triukas su avižiniais dribsniais žymiai padidina jos naudą organizmui
Nakties avižiniai dribsniai gaminami per naktį mirkant žalias valcuotas avižas piene arba vandenyje, todėl gaunamas kreminis patiekalas.
Taip paruošti avižiniai dribsniai turi nemažai naudos sveikatai, įskaitant padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje, rašo Verywellhealth.
1. Turi žemą glikemijos indeksą
Nors naktinės avižos turi daug angliavandenių, jose esantis didelis skaidulų kiekis lemia žemą glikemijos indeksą (GI).
Mažo GI maisto produktai, tokie kaip naktinės avižos, palaipsniui didina cukraus kiekį kraujyje, parodė tyrimai.
2. Beta-gliukanas lėtina virškinimą
Avižose gausu tirpių skaidulų, įskaitant beta-gliukaną, kuris, kaip parodė tyrimai, sumažina cukraus kiekį kraujyje po valgio. Dėl to sulėtėja virškinimas, o angliavandeniai nepasisavinami greitai, todėl cukraus kiekis kraujyje palaipsniui didėja ir mažėja. Šie veiksmai taip pat mažina insulino (hormono, kuris padeda cukrui patekti iš kraujo į ląsteles, kad būtų naudojamas kaip energijos šaltinis) sekreciją ir pagerina jautrumą insulinui.
3. Gerina maistinių medžiagų įsisavinimą
Avižų dribsnių mirkymas, o ne virimas, padidina maistinę vertę.
Įrodymai rodo, kad avižų kaitinimas padidina beta gliukano skaidymą. Išmirkęs beta-gliukanas lieka nepažeistas, todėl pagerėja virškinimas ir maistinių medžiagų pasisavinimas, taip pat sumažėja cukraus kiekis kraujyje po valgio.
4. Atsparus krakmolas mažina cukraus kiekį kraujyje
Avižos yra atsparaus krakmolo šaltinis, kuris apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Nors kaitinant avižas sumažėja atsparaus krakmolo kiekis, mirkymas per naktį, ypač vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve, padidina atsparaus krakmolo kiekį. Tyrimais nustatyta, kad atsparus krakmolas mažina cukraus kiekį kraujyje tiek nevalgius, tiek po valgio. Be to, manoma, kad maistas, kuriame yra daug atsparaus krakmolo, turi įtakos ilgalaikiam cukraus kiekio kraujyje reguliavimui.
5. Ilgai sumažina cukraus kiekį kraujyje
Beta-gliukanas, kurio yra daug naktinėse avižose, sumažina glikuoto hemoglobino kiekį žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs.
6. Gerina jautrumą insulinui
Reguliarus per naktį mirkytų avižinių dribsnių vartojimas sumažina insulino kiekį nevalgius ir pagerina jautrumą insulinui.
Keletas tyrimų, kuriuose dalyvavo suaugusieji, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, parodė insulino kiekio nevalgius sumažėjimą po kelių savaičių valgymo avižinių dribsnių. Tyrėjai mano, kad tokį poveikį gali sukelti beta gliukanas, kurio gausu naktiniuose avižiniuose dribsniuose.
7. Sumaišykite naktinę avižą su baltymais.
Baltymų, ypač riešutų, riešutų sviesto ar sėklų pridėjimas į avižinius dribsnius gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę. Baltymai taip pat lėtina virškinimą. Skaidulų ir baltymų derinys taip pat palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje ir padeda ilgiau jaustis sotesniam.
