Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Nors cukrus yra priimtinas saikingai, ekspertai nustatė natūralų saldiklį, kurį organizmas pasisavina daug lėčiau.
Jei jums diagnozuotas diabetas ir norite įtraukti į savo racioną maisto produktų, kurie padėtų išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, gali būti sudėtinga rasti ką nors saldaus, kuris neturėtų įtakos jūsų gliukozės kiekiui. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali vartoti cukrų – tik saikingai (ir (arba) su vaistais, jei reikia).
Tačiau žinant, kad saldiklis numeris vienas, kuris, pasak gydytojų ir mitybos specialistų, neturėtų didinti cukraus kiekio kraujyje, gali padėti jaustis labiau pasitikintis savo mitybos planu, rašo „Prevention“.
Kalbinti ekspertai pastebėjo, kad nusprendus atsisakyti stalo cukraus, vertėtų pagalvoti apie agavos naudojimą. Agavos nektaras arba agavų sirupas yra natūralus saldiklis, gaunamas iš agavos augalo. „Agavos glikemijos indeksas (GI) yra labai žemas, vidutiniškai apie 20, o tai reiškia, kad jis virškinamas lėčiau, palyginti su stalo cukrumi, ir turės mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje“, – anksčiau aiškino VNutrition registruota dietologė Courtney Pelitera.
Stalo cukraus GI yra 80, pridėta Pelitera, todėl organizmas jį apdoroja daug greičiau. Taip yra todėl, kad agavoje yra 80% fruktozės ir 20% gliukozės, o stalo cukraus santykis yra 50/50.
„Fruktozės molekulė pirmiausia turi būti metabolizuojama kepenyse, o tai sumažina gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą”, – paaiškino Ankit Shah, Rutgers Robert Wood Johnson medicinos mokyklos endokrinologijos docentė.
Pelitera taip pat pasiūlė išbandyti steviją kaip variantą be cukraus. Šis nulinės kalorijos natūralus saldiklis buvo siejamas su mažesniu gliukozės kiekiu kraujyje žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir aukštu kraujospūdžiu. Tačiau stevija turi šiek tiek kartaus, žolės skonio, kuris kai kuriuos žmones išstumia ir gali sukelti skrandžio sutrikimus arba virškinimo trakto netoleravimą, sakė Pelitera.
Galų gale, jei cukrų pakeisti mažesnio GI saldikliu, pavyzdžiui, agava, atrodo įmanoma, tai gali būti protingas žingsnis. „Geriausia apriboti pridėtinio cukraus kiekį, jei žmogus serga cukriniu diabetu arba serga priešdiabetu“, – sakė daktaras Shahas. Tai gali padėti agavos naudojimas kaip klevų sirupo, medaus ar cukraus pakaitalas gėrimuose ar kepiniuose.
Daktaras Shahas pridūrė, kad nors jis nemano, kad jokia saldiklio forma yra sveikesnė už kitą, „viskas turėtų priklausyti nuo asmeninio skonio pasirinkimo ir nuo to, ką žmogus pasirenka vartoti saikingai“.
