Specialistas paaiškino, ar yra pagrindo bijoti mikrobangų krosnelės spinduliuotės ir kokiose sitijose ji gali kelti pavojų.
Daugelis žmonių vis dar nepasitiki mikrobangų krosnelėmis / My koliažas, nuotrauka freepik.com
Mikrobangų krosnelė jau seniai yra įprastas buitinis prietaisas, tačiau apie ją vis dar sklando daugybė mitų. Technikos mokslų kandidatė, Ivano Frankivsko nacionalinio naftos ir dujų technikos universiteto Ekologijos katedros docentė Natalija Moskalčiuk komentare My paaiškino, kaip mikrobangų spinduliuotė veikia žmones, ar ji tikrai pavojinga ir kaip teisingai naudoti įrenginį.
Kodėl mikrobangų krosnelė pavojinga žmonių sveikatai – eksperto atsakymas
Ekspertė iš karto paneigė populiarų mitą apie mikrobangų krosnelių pavojų: anot jos, maisto kaitinimas tokiame prietaise kenksmingumu niekuo nesiskiria nuo kitų terminio apdorojimo būdų – virimo, kepimo ar kepimo:
„Ši spinduliuotė nėra radioaktyvi ir jokiu būdu nekeičia molekulių ar DNR.
Ji paaiškino, kad mikrobangų krosnelėse naudojama radijo dažnio, nejonizuojanti spinduliuotė, kuri veikia tik maiste esančias vandens molekules, todėl jos aktyviau juda. Dėl to apskritai atsiranda šildymas. Tuo pačiu metu maistas netampa „radioaktyvus” ir nepatiria žalingų jo struktūros pokyčių.
Moskalčukas pridūrė, kad mikrobangų krosnelių saugumą patvirtina ir tarptautinės organizacijos, ypač Amerikos FDA (JAV maisto ir vaistų administracija) ir EPA (JAV aplinkos apsaugos agentūra), kurios nemano, kad šis gaminimo būdas yra rizikingesnis už kitus.
Ji taip pat pažymėjo, kad mikrobangų krosnelė veikia radijo dažnių diapazone:
„Mes kalbame maždaug apie 2,5 GHz dažnį – tai gana aukšto dažnio spinduliuotė, pavyzdžiui, „Wi-Fi“ ir daugelis kitų radijo dažnių įrenginių taip pat veikia.
Tačiau dėl to, ar galima gauti spinduliuotę iš mikrobangų krosnelės, ekspertas paaiškino, kad nors spinduliuotė prasiskverbia į daugybę medžiagų, tokių kaip stiklas ir kai kurios plastiko rūšys, jo poveikis apsiriboja erdve orkaitės vidujenes turi specialų ekranavimą. Maža to, jos teigimu, visos orkaitės veikia taip, kad atidarius dureles spinduliavimas automatiškai nutrūksta.
Pagrįsdama savo žodžius, Moskalčiukas pateikė kai kurių tyrimų pavyzdžius, įrodančius, kad net ir iš arti elektromagnetinio lauko rodikliai išlieka minimalūs (žymiai žemiau net leistinų standartų) – su sąlyga, kad įrenginys nepažeistas. „Tuo pačiu metu sugedus ar pažeidus korpuso vientisumą gali padidėti radiacijos lygis“, – pripažino mokslininkas.
Beje, jei jus domina, Ukrainoje nėra standartų, skirtų specialiai mikrobangų krosnelėms, tačiau yra radijo dažnių spektro elektromagnetinės spinduliuotės šaltiniai. Ir ši norma diapazone virš 2 GHz yra 1000 mikrovatų kvadratiniam centimetrui.
Kokio indo neturėtumėte naudoti maistui šildyti mikrobangų krosnelėje – bendrosios taisyklės
Kalbėdamas apie apribojimus, Moskalčukas pažymėjo, kad jie nėra susiję su „maisto struktūros pokyčiais“, o su medžiagų gebėjimu atlaikyti tokio tipo kaitinimą.
Pavyzdžiui, neturėtumėte kepti mikrobangų krosnelėje kiaušinių su lukštais arba sandariai uždaryto maisto, pavyzdžiui, dešrainių ar dešrelių, nes jie gali sprogti dėl vidinio slėgio. Taigi, suprasdami, kodėl nereikėtų šildyti maisto mikrobangų krosnelėje, galite apsaugoti save ir savo artimuosius nuo nudegimų.
Tačiau tarp dalykų, kurių visiškai negalima pašildyti mikrobangų krosnelėje, dažnai išsiskiria ne pats maistas, o indas, kuriame jis yra.
Šiame kontekste ekspertas paaiškino, kad svarbu atsižvelgti į medžiagų gebėjimą perduoti elektromagnetinę spinduliuotę. Taigi, pvz. Tinka naudoti stiklas, keramika, popierius ir kai kurie plastikaines jie perduoda bangas.
Tačiau metalas atspindi spinduliuotę, todėl jo naudojimas yra pavojingas:
„Neturėtumėte nieko šildyti mikrobangų krosnelėje metaliniame inde ar folijoje – tai gali sukelti gaisrą.
Ji taip pat patarė vengti medžiagų, kurios gali ištirpti arba pasikeisti veikiamos temperatūros. Visų pirma, Ne visi plastikiniai indai tinkami mikrobangų krosnelei. Galite naudoti tik tuos, kurie yra atitinkamai pažymėti.
Taip pat skaitykite:
Kodėl mikrobangos pavojingos žmonėms?
Bendrai kalbėdamas apie tai, kaip mikrobangų spinduliuotė veikia žmogų, ekspertas pabrėžė, kad visą elektromagnetinės spinduliuotės spektrą galima suskirstyti į dvi dalis: nejonizuojančią ir jonizuojančią. Radijo dažnio spinduliuotė, įskaitant naudojamą mikrobangų krosnelėse, yra nejonizuojanti ir atitinkamai neturi įtakos mūsų DNR.
Vienintelis įrodytas poveikis yra šildant audinius didelėmis spinduliuotės dozėmis. Taigi „daugiausia, ką galite gauti, yra odos nudegimai“, – paaiškino ji.
Dėl to ekspertas pabrėžė: mikrobangų krosnelės žala daugiausia yra liaudiškas mitas, o iš tikrųjų tai yra visiškai saugus buitinis prietaisas. Pagrindinė rizika susijusi ne su radiacija, o su naudojimo taisyklių pažeidimu – netinkamais indais ar saugos priemonių nesilaikymu.
nuoroda
Natalija Moskalčiuk
Technikos mokslų kandidatas, IFNTUNG Ekologijos katedros docentas
2004 m. ji su pagyrimu baigė Ivano Frankivsko nacionalinį naftos ir dujų technikos universitetą (IFNTUNG), įgijo ekologijos ir aplinkos apsaugos laipsnį ir įgijo magistro laipsnį. Ji iškart pradėjo savo karjerą, pirmiausia kaip pirmosios kategorijos inžinierė, o nuo 2006 m. – Vadybos ir ekonomikos instituto „Galicijos akademija“ Ekologijos katedros asistentė. Tuo pačiu metu ji mokėsi IFNTUNG magistrantūros mokykloje, kurios specializacija buvo „Aplinkos sauga“. Nuo 2014 metų ji pradėjo dirbti IFNTUNG Ekologijos katedros pirmosios kategorijos inžinierė, nuo 2016 metų – asistente, o nuo 2020 metų – šios katedros docente. 2019 metais apgynė baigiamąjį darbą tema „Aplinkos saugos lygio didinimas naudojant vėjo energiją Karpatų regione“, 2020 metais įgijo technikos mokslų kandidato diplomą pagal specialybę „Aplinkos sauga“. 2022 metais jam suteiktas Ekologijos katedros docento akademinis vardas.
