Dėl savo subtilios struktūros šilkmedžiai greitai genda.
Šilkmedžiai yra daug mažiau populiarūs nei kitos vasaros uogos / depositphotos.com
Šilkmedžiai dažnai randami laukinėje gamtoje ir lengvai auginami sode. Nepaisant to, žmonės jį valgo retai, nors šio augalo vaisiai turi daug naudos sveikatai. Portalas planeta.pl pasakoja apie šių uogų naudą sveikatai ir kodėl jos turėtų būti įtrauktos į savo mitybą.
Šilkmedžiai – maistinė vertė ir nauda sveikatai
Šilkmedžio uogos yra turtingos maistinės sudėties, suteikiančios daug vertingų vitaminų, mineralų ir biologiškai aktyvių junginių. Reguliarus šilkmedžių vartojimas gali turėti daug naudos sveikatai.
Turtingas vitamino C. Šilkmedžio uogose yra daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, skatina žaizdų gijimą ir veikia kaip galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo pažeidimų.
Geležies šaltinis. Šilkmedžiai, ypač džiovinti, yra geras geležies šaltinis, o tai ypač svarbu sergantiems mažakraujyste ir nėščiosioms.
Antioksidantai. Šilkmedžio uogose gausu polifenolių ir resveratrolio, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, mažina oksidacinį stresą ir lėtina senėjimo procesą. Resveratrolis taip pat palaiko širdies sveikatą.
Sumažina cukraus kiekį kraujyje. Šilkmedžio lapai liaudies medicinoje naudojami cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti. Šilkmedžio uogose esantys junginiai gali slopinti angliavandenių skilimą ir padėti stabilizuoti gliukozės kiekį, ypač žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Didelis skaidulų kiekis. Šilkmedžiai yra maistinių skaidulų šaltinis, kuris palaiko sveiką virškinimą, padeda išlaikyti sveiką svorį ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
Vitaminas K ir kalcis. Šilkmedžio uogose yra vitamino K ir kalcio, kurie palaiko kaulų sveikatą ir kraujo krešėjimą. Jie taip pat stiprina skeleto sistemą, mažina osteoporozės riziką.
B grupės vitaminų kiekis. Šilkmedžiai suteikia B grupės vitaminų, kurie palaiko medžiagų apykaitą, gerina odos ir plaukų būklę, palaiko nervų sistemą.
Šilkmedžių skonis ir naudojimas
Šilkmedžiai saldūs, švelnūs ir sultingi, o jų skonis primena gervuogių ir vynuogių derinį. Baltieji šilkmedžiai yra saldžiausi, o juodieji ir raudonieji šilkmedžiai yra stipresnio, šiek tiek aitroko skonio. Dėl savo subtilios struktūros šilkmedis greitai genda, todėl sunku ilgai laikyti šviežią.
Šviežias šilkmedis. Jis gali būti valgomas kaip sveikas užkandis arba kaip pusryčių priedas, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai ar jogurtas.
Džiovinti šilkmedžiai – Idealiai tinka kaip priedas prie jauslių, salotų, kepinių ir kaip sveikų užkandžių, pavyzdžiui, energetinių batonėlių, ingredientas.
Uogienė ir konservai – Šilkmedžiai tinka uogienėms, konservams ir sultims gaminti, kurias galima naudoti sumuštiniams ar desertams.
Tortai ir desertai – Šilkmedžiai puikiai tinka kepiniams, tokiems kaip pyragaičiai, bandelės ir pyragaičiai.
Arbatos ir užpilai – Iš šilkmedžio lapų gaminamos arbatos, reguliuojančios cukraus kiekį kraujyje.
Anksčiau dietologai įvardindavo sveikiausias uogas diabetikams.
