Tortas „Lenten Ivan” – deserto receptas be pieno ir kiaušinių, kuris privers jus įsimylėti pirmuoju kąsneliu

Nuotrauka: iš atvirų šaltinių

Pasaulyje, kuriame gastronomija nuolat keičiasi, tokie receptai tampa tikru atradimu

Kas sakė, kad gavėnios kepimas „nieko ypatingo“, šiuolaikiniai receptai įrodo priešingai; net be pieno produktų ir kiaušinių galite pagaminti desertą, kuris stebina tekstūra, aromatu ir skoniu.

Gavėnios virtuvė šiandien yra nebe apribojimai, o naujos galimybės. Tai atveria kitokį požiūrį į ingredientus, tekstūras ir skonius. Ir jei anksčiau desertai be kiaušinių ar sviesto kėlė abejonių, tai dabar jie užtikrintai konkuruoja su klasikiniais receptais.

Maisto tinklaraštininkė Emilija Jevtušenko papasakojo apie paprastą ir kartu įdomų pyrago „Lenten Ivan“ receptą, kuriame dera sodrus šokoladinis biskvitas ir subtilus kremas sulčių ir manų kruopų pagrindu.

Kopūstai – kaip virti tirštą Užkarpatės sriubą su rūkytais šonkauliukais, dešra ir grietinėle

Receptas

Ingredientai

Šokoladinis biskvitas

• miltai 220 g;
• kakavos 35 g;
• kepimo milteliai 10 g;
• cukrus 180 g;
• vanilinio cukraus 10 g;
• vanduo 240 ml;
• aliejus 75 ml;
• žiupsnelis druskos.

Kremas

• sultys su minkštimu 500 ml;
• manų kruopos 50 g;
• cukraus.

Pasiruošimas

Šokoladinis biskvitas

1. Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus, būtent miltus, išsijotą kakavą ir kepimo miltelius.
2. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską ir gerai išmaišykite.
3. Po to supilkite kambario temperatūros vandenį ir augalinį aliejų.
4. Tešla gaunasi vienalytė, lygi ir gana skysta, kaip ir turi būti.
5. Kepti 170°C apie 45-50 min. Rezultatas – drėgnas, kvapnus sodraus šokolado skonio biskvitas.

Kremas

1. Į sultis kambario temperatūroje suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
2. Virkite, kol sutirštės, kaip klasikinę manų košę, bet su vaisiniu akcentu.
3. Po to kremą uždenkite plėvele, visiškai atvėsinkite ir plakite mikseriu. Rezultatas yra švelnus, erdvus kremas su lengvu vaisiniu rūgštumu, idealus kontrastas šokoladiniam biskvitui.

Surinkimas

1. Biskvitą supjaustykite torto sluoksniais.
2. Patepkite kremu ir surinkite tortą.
3. Paskutinis prisilietimas: trupiniai nuo likusio biskvito, kuriais puošiame desertą.
4. Po to pyragas turi būti dedamas į šaldytuvą, kad jis gerai išmirktų ir įgautų tinkamą tekstūrą.

Pasaulyje, kuriame gastronomija nuolat keičiasi, tokie receptai tampa tikru atradimu. „Lenten Ivan“ – tai desertas, kuriame dera paprastumas, prieinamumas ir netikėtai gilus skonis.