Sūryme marinuota skumbrė yra paprastas, bet skanus sodraus skonio ir subtilios tekstūros naminis užkandis.
Kaip marinuoti skumbrę namuose, kad ji būtų kaip rūkyta / freepik.com
Ar norite išbandyti neįprastą, bet stebėtinai paprastą žuvies užkandžių paruošimo būdą? Šis marinuotos skumbrės receptas tikrai gali nustebinti net tuos, kurie, atrodytų, jau viską išbandė. Jo „žievelė“ yra originalus marinavimo būdas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo netradicinis, bet iš tikrųjų yra neįtikėtinai patogus. Mes jums pasakysime, kaip skaniai marinuoti skumbrę butelyje.
Kaip marinuoti skumbrę sūryme
Žuvies marinavimo plastikiniame butelyje būdas yra neįprastas, bet iš tikrųjų labai paprastas. Rezultatas – švelni, aromatinga sodraus skonio žuvis, kuri taps tikra stalo puošmena.
Marinuota skumbrė – receptas
Norėdami paruošti, jums reikės:
- 2 vnt. skumbrė;
- 1,5 litro vandens;
- 3 valg. l. druskos;
- 1,5 a.š. l. Sachara;
- 2 valg. l. juodoji arbata;
- 10 vnt. juodųjų pipirų žirneliai;
- 2 vnt. lauro lapas.
Turite paimti šviežią skumbres su tankiu, riebiu konsistencija – tai tinka marinuoti. Kruopščiai išvalykite: pašalinkite vidurius ir galvutes, nuplaukite ir išdžiovinkite.
Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, juodosios arbatos, pipirų, lauro lapų ir svogūnų lukštų – tai suteiks marinatui sodrios spalvos ir lengvo dūmo aromato.
Padėkite ant ugnies, užvirinkite ir troškinkite 5 minutes, kad prieskoniai išskirtų aromatą. Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite marinatą. Tada perkoškite per sietelį, palikdami tik skaidrų skystį.
Paruoškite 1-1,5 litro plastikinius butelius: nupjaukite jų viršų ir įdėkite paruoštą žuvį į vidų, uodegomis aukštyn. Atvėsusiu marinatu užpilkite skumbrę, kad ji visiškai pasidengtų. Uždenkite ir šaldykite 48 valandas.
Taip pat skaitykite:
Išimkite žuvį ir supjaustykite porcijomis. Skumbrė pasirodo auksinė, švelni ir lengvo naminio rūkymo aromato.
Anksčiau pasakojome, kaip sūryme marinuoti silkės gabalėlius – pasirodo skaniau nei bet kurioje parduotuvėje.
