Papasakosime, kaip pasigaminti velykinį glajų su pienu be mikserio – tiesiog sumaišykite visus ingredientus.
Kaip Velykoms pasigaminti glajų, kuris neskilinėja ir neprilimpa / depositphotos.com
Pieno glajus Velykoms – moderni alternatyva klasikinei, vertinama dėl savo paprastumo ir subtilaus skonio. Jis ruošiamas be kiaušinių baltymų, todėl laikomas saugesniu ir tinka net vaikams. Pagrindinis jo bruožas yra švelni, kreminė tekstūra. Pasakojame, kaip Velykoms paruošti glajų, kuris nesulimpa, neskilinėja, netrupa ir dailiai supjaustomas kartu su Velykomis.
Kaip pasigaminti velykinį glajų su pienu ir sviestu
Dėl pieno ir sviesto šis glajus pasirodo kremiškesnis ir subtilesnio skonio, be aštraus cukraus saldumo. Be to, jį lengva paruošti – be maišytuvo ir sudėtingų veiksmų: tiesiog sumaišykite ingredientus. Rezultatas – greitai stingstantis, bet išliekantis švelnus ir malonus glajus, todėl kepiniai ne tik gražūs, bet ir ypač skanūs.
Jums reikės:
- 36 g pieno 3,2% ir daugiau (tai yra maždaug 36 ml arba 2,5 šaukštai);
- 100 g sviesto 82,5%;
- 280 g cukraus pudros (gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau).
Ištirpinkite sviestą, leiskite šiek tiek atvėsti. Pieną pašildykite iki maždaug 40°C temperatūros. Į sviestą įberkite kelis šaukštus cukraus pudros ir išmaišykite. Įpilkite šilto pieno ir vėl išmaišykite.
Palaipsniui po šaukštą suberkite cukraus pudrą, kol pasieksite norimą tirštumą.
Svarbu: atvėsus šaldytuve, glajus taps daug tankesnis. Konsistencija turėtų būti panaši į kondensuotą pieną.
Glajų plakite 3-4 minutes – tai padės visiškai ištirpinti cukraus pudrą. Dėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesusidarytų cukraus pluta ir kontroliuotumėte tirštumą. Kai glajus pasiekia norimą tankį, reikia jį išimti.
Kada tepti glaistą Velykoms
Žmonės taip pat dažnai klausia: glajumi tepti karštas ar šaltas Velykas? Glaju tepkite tik visiškai atvėsusius velykinius kiaušinius – ant šiltų jis tekės dėl aliejaus. Papuošti pabarstukais reikia iš karto, kad tvirtai priliptų prie paviršiaus.
Glajus pasirodo švelnus, nelimpa, pjaustant netrupa, labai skanus. Linksmų Velykų!
Anksčiau pasakojome, kaip 2026 metų Velykoms paruošti aguonų vyniotinį – daug sočios ir orios tešlos.
