Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Jis randamas beveik kiekvienuose namuose ir puikiai prisotina organizmą vitaminais.
Pupelės gali atrodyti kaip įprastas sandėliukas, tačiau jų sudėtis gali turėti subtilų poveikį smegenų funkcijai. Todėl jis gali pasirodyti daug vertingesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Apie tai praneša „Eating Well“ svetainė.
Kodėl pupelės yra naudingos smegenims
MIND dieta
Pupelės yra pagrindinė MIND dietos dalis – įrodymais pagrįstas valgymo modelis, skirtas palaikyti smegenų sveikatą ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką.
MIND dieta pabrėžia smegenis saugančius maisto produktus, tokius kaip pupelės, žalumynai, uogos, sveiki grūdai, riešutai ir alyvuogių aliejus.
Visų rūšių ankštiniai augalai, įskaitant juodąsias pupeles, avinžirnius, lęšius ir sojų pupeles, yra įtraukti į MIND dietą, viena porcija apibrėžiama kaip 1/2 puodelio virtų pupelių.
Sudėtyje yra smegenis apsaugančių maistinių medžiagų
Svetainėje „Scientific Repost“ teigiama, kad pupelėse gausu folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų, kurie atlieka daugybę vaidmenų palaikant smegenų sveikatą, įskaitant serotonino ir dopamino, pagrindinių smegenų cheminių medžiagų, atsakingų už nuotaiką, dėmesį ir pažinimo funkciją, gamybą.
Be naudingų B grupės vitaminų, pupelėse yra polifenolių. Tai augaliniai junginiai, padedantys apsaugoti smegenų ląsteles nuo oksidacinio streso ir lėtinių uždegimų, susijusių su senėjimu ir neurodegeneracija.
Skaidulos yra naudingos jūsų žarnynui
Pupelės yra vienas turtingiausių maistinių skaidulų šaltinių, kurių vienoje porcijoje yra maždaug 6–9 gramai.
Žarnyne skaidulos veikia kaip naudingųjų bakterijų kuras, padedančios joms klestėti. Kai šie mikrobai skaido skaidulą, jie gamina junginius, vadinamus trumpos grandinės riebalų rūgštimis, kurios padeda sumažinti uždegimą.
Kaip valgyti daugiau pupelių
Konservuotos pupelės yra vienas universaliausių kasos produktų. Jis lengvai prisitaiko prie skirtingų skonių ir gaminimo stilių.
Štai keletas būdų, kaip mėgautis daugybe konservuotų pupelių.
- troškinti sriuboje — konservuotos pupelės idealiai tinka sriubai, nes nereikalauja jokio paruošimo, ilgai verdant išlaiko formą ir sutirština sultinį;
- pridėti prie salotų – pupelės suteikia sodrumo bet kurioms salotoms;
- pridėti prie makaronų — pabandykite pupeles dėti į makaronų ar lęšių Bolonijos padažą. Baltųjų pupelių tyrę galima maišyti su makaronų padažu, kad susidarytų kreminė tekstūra be riebios grietinėlės;
- mėsą pakeiskite dažais — Kitas konservuotų pupelių privalumas yra tai, kaip lengvai jos gali pakeisti gyvulinius baltymus.
Svetainė nesaugi! Visiems jūsų duomenims kyla pavojus: slaptažodžiai, naršyklės istorija, asmeninės nuotraukos, banko kortelės ir kiti asmeniniai duomenys bus naudojami užpuolikams.
