Šį naminį pyragą lengva paruošti, o jums patiks subtilus medaus skonis.
Paruoškite „Spartak“ – pyragą, kurio receptą galima supaprastinti / My koliažas, „YouTube“ ekrano kopija
Tortas „Spartak“ yra daugelio šeimų mėgstamas desertas, skoniu primenantis kažką tarp medaus pyrago ir Napoleono. Pirmajame – minkšti medaus pyragaičiai, o antrajame – kvapnus kremas. Recepte taip pat yra kakavos, kuri patiekalui suteikia malonios šokoladinės natos.
Mes papasakojome, kaip paruošti neįtikėtinai skanų ir kartu paprastą „Spartak“ pyragą – klasikinį receptą galima supaprastinti, kai nebereikės pyragėlių iškočioti. Tai neturės įtakos skoniui, tačiau galite sutaupyti daug laiko.
Supaprastintas Spartak – receptas be pyragų iškočiojimo
Šiuo metodu subtilūs šokoladiniai pyragaičiai sutepami kremu, pagamintu iš virto kiaušinio ir pieno mišinio. Norėdami įdomesnio skonio, į desertą galite įdėti džiovintų slyvų, vyšnių ar riešutų.
Norint pagaminti skanų „Spartak“, pyragui reikia šių ingredientų: pyragaičiai:
- du šimtai gramų miltų;
- trys dideli kiaušiniai;
- šimtas gramų sviesto;
- šimtas gramų cukraus;
- trys šaukštai medaus;
- du šaukštai kakavos;
- šaukštelis sodos.
Kremas paruošta remiantis šiais produktais:
- penki šimtai mililitrų pieno;
- du kiaušiniai;
- šimtas gramų cukraus;
- žiupsnelis vanilino;
- du šaukštai bet kokio krakmolo;
- aštuoniasdešimt gramų sviesto.
Nors pats klasikiniausias yra „Spartacus“ pyragas su kreminiu kremu, jo taip ruošti nereikia. Prie tokių pyragų labai tinka ledai arba grietinė.
Būtent su sluoksniu pradedame virti, nes prieš kepant pyragus jis turi atvėsti. Kremui skirtą sviestą išimkite prieš kelias valandas, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, vanilinu, krakmolu ir pora šaukštų pieno. Išmaišykite mišinį šaukštu iki vientisos masės ir supilkite likusį pieną.
Supilkite mišinį į nedidelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol užvirs, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite į didelį indą su šaltu vandeniu ir palaukite, kol atvės iki kambario temperatūros.
Kai kremo mišinys ir sviestas bus maždaug vienodai šilti, galite pradėti ruošti kremą. Mikseriu išplakite sviestą iki purumo (tai užtruks apie 3 minutes). Į varškės mišinį įpilkite po vieną šaukštą ir gerai išmaišykite. Kai kremas bus paruoštas, jo paviršių uždenkite maistine plėvele, kad neišdžiūtų.
Taip pat skaitykite:
Tada laikas paruošti pyrago sluoksnius „Spartak“ pyragui – receptas prasideda persijojus miltus su kakava. Medų, sviestą ir soda sudėkite į puodą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Virkite porą minučių, kol mišinys taps oranžinis. Nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu keletą minučių dideliu greičiu. Tada supilkite medaus ir aliejaus mišinį. Vėl pertraukite. Į šį mišinį įpilkite miltų ir kakavos.
Tešla paruošta – supilkite ją ant dviejų kepimo skardų, padengtų pergamentu. Mentele išlyginkite paviršių. Kepame apie 10 minučių 180° temperatūroje. Kiekvieną sluoksnį supjaustykite į 2-4 vienodus sluoksnius. Apkarpykite ir patrinkite jų kraštus – tai bus būsimas torto užpilas.
Tortą „Spartak“ surinkti nevyniojant pyragėlių labai paprasta – tešlos sluoksnius aptepkite kremu ir dėkite vieną ant kito. Viršų ir šonus pabarstykite trupiniais. Kad desertas išliktų minkštas ir švelnus, palikite jį šaldytuve mirkti kelioms valandoms arba per naktį.
