Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Išradinga įranga iš pasaulio „kavos sostinės“, kuriai nereikia brangaus kavos aparato
Norint paruošti tobulą kavą, nereikia brangios įrangos ar aukščiausios kokybės pupelių, jei žinote ypatingą Brazilijos paslaptį. Viskas apie vieno įprasto žingsnio pakeitimą, kuris radikaliai pakeičia gėrimo skonį, rašo „Parade“.
Šis metodas vadinamas cafezinho, kuris išvertus reiškia „truputį kavos“. Brazilams tai tikras svetingumo ir socialinio ritualo simbolis.
Pagrindinis skirtumas tarp šio metodo ir tradicinio yra tai, kaip tiksliai dedamas saldiklis.
„Užuot pridėjus po alaus, cukrus įpilamas tiesiai į vandenį prieš virimo procesą arba jo metu“, – aiškinama medžiagoje.
Tai leidžia saldumui integruotis į gėrimą, sukuriant sklandų, karamelizuotą skonį be jokio kartumo.
Norint paruošti naudojant šią techniką, jums reikia tik puodo, vandens, cukraus, kavos ir įprasto filtro.
Procesas atrodo taip:
- Puode pakaitinkite vandenį ir cukrų, kol užvirs.
- Nukelkite nuo ugnies ir suberkite kavos tirščius.
- Uždenkite dangčiu ir palikite apie 5 minutes.
- Per filtrą perkoškite į mažus puodelius.
„Labiausiai nustebino tai, kaip greitai vyko procesas. Vos per kelias minutes turėjau puodelį, kuris buvo pastebimai lygesnis ir šiek tiek sodresnis nei įprasta rytinė kava”, – įspūdžiais dalijosi autorius, pabandęs atgaminti receptą.
