Dalinamės želatininio glajaus, kuris nesulimpa ir netrupa, receptu.
Nuoroda nukopijuota
Užtepkite Velykų pyragą per 10 minučių – paprastas receptas be kiaušinių / Koliažas: My, nuotrauka: ekrano kopija
Visada norisi papuošti šventinius velykinius kiaušinius, kad jie atrodytų tvarkingai ir patraukliai. Tačiau klasikinis proteininis glajus dažnai turi trūkumų: prilimpa prie rankų, pjaustant trupa arba per ilgai džiūsta.
Vyriausiasis redaktorius jums pasakys, kaip greitai paruošti glajų be termometro ir žalių kiaušinių.
Rekomenduojame perskaityti mūsų medžiagą: Velykiniai kiaušiniai su wow efektu: kaip pasidaryti ryškių spalvų už centus
Želatinos glajus – kodėl verta jį išbandyti
Želatinos glajus ant Velykų pyrago sudaro lygų ir tankų „dangtelį“, pjaustant netrupa ir nustoja lipti praėjus 20 minučių po užtepimo, rašo „UkrMedia“. Pieno miltelių dėka jis turi subtilų kreminį skonį, kuris puikiai dera su aromatingais kepiniais.
Ingredientai
- želatina – 5 g
- vanduo želatinai – 2 šaukštai. l.
- cukrus – 130 g
- vanduo sirupui – 70 g
- pieno milteliai – 1 valgomasis šaukštas. l.
- vanilinas – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošimas
Pirmiausia želatiną pamirkykite dviejuose šaukštuose vandens ir palikite išbrinkti. Tai svarbus žingsnis: jei želatina iki galo nesuminkštės, ji neištirps sirupe.
Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį, uždėkite ant stiprios ugnies ir virkite, kol pasirodys aktyvūs burbuliukai. Nuo šio momento skaičiuokite tris minutes – to pakanka norint gauti norimą konsistenciją. Pervirtas sirupas pavirs karamele.
Išbrinkusią želatiną, pieno miltelius ir vaniliną iš karto supilkite į karštą sirupą. Pieno milteliai suteikia glaistui ypatingą kreminį skonį, todėl, jei įmanoma, naudokite jį. Tada plakite mišinį mikseriu tris ar keturias minutes, kol jis taps baltas ir purus.
Jums gali patikti mūsų medžiaga: Gavėnios majonezas be pieno ir kiaušinių: kaip per kelias minutes paruošti subtilų padažą
Kaip teisingai užtepti glazūrą
Gatavos masės ilgai palikti negalima – ji greitai stabilizuosis. Iškart po plakimo paskius aptepkite glaistu. Jau po 20 minučių jis nustos lipti, o po pusantros ar dviejų valandų taps tankus ir elastingas. Tada paskas galima pjaustyti nebijant, kad glajus sutrupės.
Svarbūs nisai
- Kad aromatas būtų išraiškingesnis, įberkite šiek tiek vanilinio cukraus arba lašelį vanilės ekstrakto.
- Rekomenduojame glazūrą papuošti spalvotais pabarstukais iš karto po užtepimo, kol jis dar minkštas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip iš želatinos pasigaminti paska glajų:
Taip pat skaitykite:
Apie šaltinį: UkrMedia
UkrMedia yra Ukrainos internetinis šaltinis, veikiantis nuo 2011 m. iki dabar. Portale publikuojama medžiaga įvairiomis temomis, tokiomis kaip psichologija, kultūra, mada, grožis ir kt. Interneto portale pateikiamos aktios naujienos, skirtos plačiajai auditorijai.
Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.
