Mes pasakojame, kaip marinuoti svogūnus, kad jie išliktų traškūs ir subalansuoto skonio.
Nuoroda nukopijuota
Kaip virti marinuotus svogūnus – kaip marinuoti svogūnus mėsai / Koliažas: My, nuotrauka: depositphotos.com
Sužinosite:
- Kaip virti marinuotus svogūnus
- Ką daryti, kad marinuoti svogūnai nebūtų kartūs
- Kaip marinuoti svogūnus mėsai
Svogūnai yra produktas, kuris visada yra virtuvėje. Jis prideda šilumos ir skonio bet kokiam patiekalui, tačiau tikrasis jo potencialas atsiskleidžia marinuojant.
Vyriausioji redaktorė papasakos, kaip paruošti traškų užkandį, tinkantį tiek prie salotų, tiek prie karštųjų patiekalų.
Kurį svogūną pasirinkti marinavimui
Balta spalva yra ryškesnio skonio ir išlieka traški net po marinavimo, o raudona suteikia švelnumo ir šiek tiek saldaus atspalvio. Svarbu, kad svogūnai būtų maždaug vienodo dydžio – tai palengvins pjaustymą ir užtikrins vienodą mirkymą marinate, rašo My.
Pjaustymo technika
Svogūnus reikia supjaustyti plonais žiedais arba pusžiedžiais. Naudoti aštrų peilį būtina: bukas instrumentas sutraiško daržovę, išskiria sulčių perteklių ir gali likti karti.
Kiek laiko reikia marinuoti svogūnus?
Minimalus laikas yra apie dvidešimt minučių. Šiuo laikotarpiu svogūnas jau spėja įsisavinti pagrindinius prieskonius. Optimaliausia marinate palikti valandą, daugiausiai pusantros. Palikus ilgiau, daržovė praras tekstūrą ir taps per minkšta.
Naudinga gudrybė: norint atsikratyti galimo kartumo, prieš marinavimą rekomenduojame svogūną užpilti verdančiu vandeniu arba palaikyti silpname druskos tirpale apie penkiolika minučių.
Marinuotų svogūnų kepsniui receptas
Paruošimui jums reikės:
- 800 ml vandens;
- 3 vidutiniai svogūnai;
- 6 šaukštai 9% acto;
- 2 šaukštai cukraus;
- 30 g šviežių krapų;
- pusė arbatinio šaukštelio druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
Svogūną supjaustykite plonais žiedais, nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Giliame dubenyje reikia sumaišyti actą, vandenį, cukrų ir druską, gerai išmaišyti. Marinatą supilkite į svogūną ir krapus, pabarstykite pipirais ir vėl išmaišykite. Tada svogūną reikia leisti pusvalandį nusistovėti, tada nusausinti skystį.
Kaip greitai kepti traškius svogūnus / Infografika: My
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip marinuoti svogūnus mėsai:
Taip pat skaitykite:
Apie šaltinį: My
Ukrainos nepriklausoma naujienų agentūra yra pirmoji ir didžiausia nepriklausoma naujienų agentūra Ukrainoje, įkurta 1993 m., lyderė tarp šalies žiniasklaidos priemonių. Rengia naujienas trimis kalbomis: ukrainiečių, rusų ir anglų. Platina naujienas per mokamą uždarą prenumeratą, santraukų laiškus, pranešimų rinkinius, taip pat informacinį portalą.
Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.
