Dar svarbiau yra tai, kaip juos valgote.
Abiejuose vaisiuose gausu vitaminų/ My koliažas, foto Pxhere, Pixabay
Obuoliai ir apelsinai yra populiarūs ir skanūs vaisiai, kuriuose gausu vitaminų, tačiau jie skirtingai veikia gliukozės kiekį kraujyje. EatingWell teigimu, abiejuose vaisiuose esantys natūralūs cukrūs suteikia energijos ir padidina cukraus kiekį kraujyje, tačiau poveikis gali skirtis priklausomai nuo to, kokį vaisių pasirinksite ir kaip valgote.
Kaip obuoliai veikia cukraus kiekį kraujyje
Viename vidutinio dydžio obuolyje (182 gramai) yra 25 gramai angliavandenių, įskaitant 4,5 gramo skaidulų ir 19 gramų natūralių cukrų, taip pat mažiau nei pusė gramo baltymų ir riebalų.
„Obuoliuose yra skaidulų (ypač odoje), kuri padeda sulėtinti cukraus išsiskyrimą į kraują, todėl jie linkę tolygiau paveikti cukraus kiekį kraujyje“, – sako mitybos specialistė Talia Follador.
Tačiau jei obuolį nulupsite prieš valgydami, sulauksite staigesnio gliukozės kiekio kraujyje šuolio. Tyrimai rodo, kad obuolių žievelės daugiausia pagamintos iš tirpių skaidulų, kurios padeda sulėtinti virškinimą ir cukrų pasisavinimą.
„Norint išlaikyti geresnį cukraus balansą kraujyje, gali būti naudinga obuolį derinti su baltymų ir sveikųjų riebalų šaltiniu, pavyzdžiui, riešutais ar riešutų sviestu, o tai dar labiau sulėtina virškinimą ir padeda išvengti šuolių“, – dalijasi mitybos specialistė Maggie Bell.
Kaip apelsinai veikia cukraus kiekį kraujyje?
Viename dideliame apelsine (184 gramai) yra 21 gramas angliavandenių, 4,5 gramo skaidulų, 109% vitamino C ir 14% folio rūgšties DV.
Kaip ir obuolyje, apelsine esantys 17 gramų natūralaus cukraus padidina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau skaidulos lėtina virškinimą. Be to, didelis vitaminų kiekis suteikia didelę maistinę vertę. „Apelsinai taip pat yra puikus skaidulų šaltinis ir paprastai turi gana nedidelį poveikį cukraus kiekiui kraujyje, kai valgomi sveiki“, – sako Folladore.
Tyrėjai taip pat nustatė, kad ilgalaikis citrusinių vaisių vartojimas buvo susijęs su gliukozės kiekio kraujyje pagerėjimu nevalgius ir atsparumo insulinui žymenimis.
Verta paminėti, kad nors 100% apelsinų sultys yra geras naudingų bioaktyvių junginių, vitaminų ir mineralų šaltinis, didesnė cukraus koncentracija ir skaidulų trūkumas gali sukelti daug didesnį gliukozės kiekio kraujyje šuolį.
Kas geriausiai tinka jūsų cukraus kiekiui kraujyje?
Geros žinios yra tai, kad jums nereikia rinktis iš šių dviejų vaisių, kai valgote cukraus kiekį kraujyje palankią dietą. „Tiek obuoliai, tiek apelsinai gali palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje, kai valgomi sveiki, nes juose yra skaidulų, kurios padeda sulėtinti cukraus įsisavinimą į kraują“, – sako Bellas.
Jei palyginsite obuolius ir apelsinus pagal svorį, jie turi tą patį skaidulų kiekį ir labai panašų angliavandenių bei cukraus kiekį. Abiejuose produktuose taip pat gausu įvairių vitaminų, mineralų ir bioaktyvių augalinių junginių, kurie palaiko bendrą cukraus apykaitą kraujyje. „Svarbiau, kaip juos valgai, o ne kurį pasirinksi“, – sako Folladore.
Anksčiau specialistai sakydavo, kada naudingiausia valgyti obuolius – ryte ar vakare.
