Mes paruošėme paprastą naminio šokoladinio pyrago receptą.
Šis receptas yra kažkas tarp biskvito ir vėžlio pyrago / koliažas My, nuotraukos freepik.com, My
Šokoladinis pyragas „Marmuras“ stebina ne tik išvaizda, bet ir paruošimo būdu. Tuo pačiu metu, nepaisant savo paprastumo, jis pasirodo ne blogesnis už klasikinius daugiasluoksnius pyragus ir džiugina ypač sodriu skoniu.
Išsiaiškinkime, kodėl jis vertas tokio pavadinimo ir kaip jį tinkamai paruošti.
Neįprastas šokoladinis pyragas – paprastas receptas
Visa jo „stebuklinga“ yra tai, kad ingredientai nėra išdėstyti sluoksniais atskirai, o iškart sujungiami į vieną formą ir siunčiami į orkaitę, kad kepimo metu jie patys sukurtų norimą struktūrą.
Rezultatas – sultingas ir nepaprastai skanus desertas su maloniais riešutų akcentais ir subtiliu kreminio sūrio kremu, kuris gražiai pasiskirsto viduje, formuodamas marmurinius raštus.
Pagrindui jums reikės:
- 1,5 stiklinės graikinių riešutų (lengvai paskrudintų ir stambiai pjaustytų)
- 1 puodelis tarkuotų sausų sausainių (arba džiovintų kokoso drožlių).
Tešlai:
- 2 kiaušiniai.
- 150 g cukraus.
- 120 ml pieno.
- 100 ml augalinio aliejaus.
- 180 g miltų.
- 30 g kakavos miltelių.
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
Dėl šokoladinio kremo tortui:
- 200–225 g grietinėlės sūrio.
- 100 g sviesto (lydyto).
- 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus arba ekstrakto.
- 1 puodelis cukraus pudros.
- 80–100 g šokolado (smulkinto arba lašinamo).
Taip pat įvairiais etapais gali prireikti šiek tiek druskos.
Šokoladinis pyragas – žingsnis po žingsnio deserto receptas
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 175°C ir ištepdami riebalais arba išklodami kepimo popieriumi paruoškite maždaug 23x33cm formą.
Ant keptuvės dugno tolygiai paskirstykite apie 1 puodelį riešutų ir pasirinktą užpilą – sausainių trupinius ar kokoso drožles. Šis sluoksnis suteiks desertui tekstūros: riešutai suteiks traškumo, o trupiniai ar kokosas švelniai paruduos ir suteiks skonio.
Toliau paruoškite tešlą. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės, tada supilkite pieną ir augalinį aliejų – išmaišykite iki vientisos masės.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską, tada palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į skystus ingredientus. Svarbu nemaišyti per ilgai – kad tik gautųsi vientisa masė be gumuliukų.
Paruoštą šokoladinę tešlą atsargiai, nemaišydami, supilkite ant riešutų sluoksnio. Tačiau tai dar ne visas pyragas – receptas turėtų baigtis subtiliu šokoladiniu kremu.
Norėdami tai padaryti, išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės – paprastai tai užtrunka apie pusę minutės. Įpilkite ištirpinto sviesto, vanilės ir druskos, toliau plakite, kol visi ingredientai susimaišys.
Tada pamažu suberkite cukraus pudrą ir vėl maišykite, kol gausite vientisą kremą be gumuliukų. Galiausiai įmaišykite šokolado drožles ir likusius riešutus.
Taip pat skaitykite:
Dabar supilkite šį kreminį mišinį ant šokoladinės tešlos, paskirstydami į mažas saleles. Nesistenkite tobulai išlyginti kremo – atvirkščiai, kažkaip įdėję, iškepę gausite gražų „marmurinį“ raštą, nuo kurio ir kilo pyrago receptas. Tada paimkite peilį ar mentelę ir atsargiai perkelkite per paviršių, šiek tiek sumaišydami sluoksnius, kad susidarytų vaizdingos dėmės.
Pyragą kepkite 35–40 minučių, didžiausią dėmesį skirdami orkaitei: vidurys turi būti iškepęs, o dantų krapštukas turi išeiti beveik sausas. Svarbiausia nelaikyti deserto per ilgai orkaitėje, kad viduje liktų labai minkštas ir drėgnas.
Iškepus leiskite desertui visiškai atvėsti – per tiek laiko jis „sustings“, o riešutų, šokolado ir kokoso skoniai atsiskleis dar geriau.
Tai šokoladinio pyrago receptas. Jei tai padarysite teisingai, galite pagaminti paprastą ir stebėtinai skanų desertą su kreminiais sūkuriais ir traškiais riešutais.
