Jei norite iškepti sultingą ir švelnią vištienos filė, reikia laikytis kelių taisyklių.
Nuoroda nukopijuota
Kaip neišdžiūti vištienos filė / Koliažas: vyriausioji redaktorė, nuotr.: pexels
Mėgstate vištienos filė ir patiekalus iš jos, bet nežinote, kaip jos neišsausinti? Tada šis straipsnis skirtas jums. Vyriausiasis redaktorius atskleidė keletą paprastų taisyklių, kurios padės paruošti sultingą vištienos mėsą.
Kaip supjaustyti žalią mėsą
Kuo plonesni ir mažesni mėsos gabalėliai, tuo greičiau jie išdžius. Faktas yra tas, kad vištienos krūtinėlėje beveik nėra riebalų.
Jei norite, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, krūtinėlę geriau supjaustykite dideliais gabalėliais. Tai padės išlaikyti drėgmę mėsos viduje. Tada išorinis sluoksnis greitai taps pluta, o viduje išliks drėgmė.
Idealus variantas būtų iškepti visą filė ir supjaustyti gatavą. Tada jis beveik nepraras drėgmės.
Kaip virti sultingą vištienos filė
Jei norite, kad vištienos filė būtų sultinga ir minkšta, pirmiausia ją reikia pamarinuoti. Tam galite naudoti įprastą jogurtą arba grietinę. Taip pat nereikia skubėti su druska. Jei mėsą pasūdysite anksti, pluoštai gali tapti kieti; druską geriau įberti skrudinimo pabaigoje.
Jei vištienos filė kepsite orkaitėje, galite įpilti padažo – grietinėlės arba pomidorų pastos. Įdomu tai, kad šios mėsos nereikia ilgai kepti ar kepti. Pakanka vos 15-20 minučių orkaitėje, kad jis būtų visiškai iškepęs ir minkštas. Keptuvėje užtruks dar mažiau laiko.
Kiek laiko kepti paukštieną orkaitėje / Infografika: My
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti minkštą vištienos filė:
Jus taip pat sudomins:
Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.
