Nuolatinis gliukozės kiekio padidėjimas suvalgius baltos duonos atsispindi jūsų bendrame energijos lygyje.
Duona nėra „kenksmingas produktas“ / nuotrauka: depositphotos.com
Reguliarus baltos duonos vartojimas atrodo nekenksmingas įprotis – ji yra prieinama, pažįstama ir įtraukta į milijonų žmonių mitybą. Tačiau mitybos specialistai vis dažniau atkreipia dėmesį į tai, kad kasdien vartojamas šis produktas gali neveikti organizmo taip nekenksmingai, kaip atrodo, rašo Ziare.
Pagrindinė problema ta, kad balta duona gaminama iš rafinuotų miltų, iš kurių pašalintos skaidulos ir nemaža dalis maistinių medžiagų. Dėl to organizmas gauna greitųjų angliavandenių, kurie beveik iš karto padidina cukraus kiekį kraujyje. Šis procesas suteikia trumpalaikį energijos pliūpsnį, tačiau po jo smarkiai sumažėja, o tai gali sukelti nuovargį ir norą vėl užkandžiauti.
Tokie cukraus kiekio svyravimai laikui bėgant suformuoja ciklą: žmogus greičiau pajunta alkį, dažniau valgo. Dėl to gali padidėti bendras suvartojamų kalorijų kiekis ir dėl to padidėti svoris.
Kitas veiksnys yra mažas skaidulų kiekis. Kitaip nei viso grūdo duona, balta duona praktiškai nepalaiko normalaus virškinimo. Vartojant reguliariai, mažas skaidulų kiekis gali sulėtinti žarnyno judėjimą (maisto masės judėjimo žarnynu greitį, reguliuojamą judrumo – red.) ir sukelti diskomfortą.
Nuolatinis gliukozės kiekio padidėjimas suvalgius baltos duonos atsispindi jūsų bendrame energijos lygyje. Vietoj stabilaus darbo, kūnas pereina į bum-bust režimą, kuris turi įtakos koncentracijai, produktyvumui ir bendrai savijautai.
Ilgainiui baltos duonos valgymas kasdien be pakankamai skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų gali prisidėti prie lėtinių cukraus kiekio kraujyje svyravimų, riebalų kaupimosi ir silpno uždegimo.
Nepaisant to, ekspertai pabrėžia, kad pati duona nėra „kenksmingas produktas“ – viskas priklauso nuo jos rūšies ir kiekio. Viso grūdo produktai, kuriuose yra daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų, turi skirtingą poveikį organizmui: jie ilgiau užpildo ir padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Esmė ta, kad kasdien valgant baltą duoną nebūtinai kyla problemų, tačiau jei dietoje nėra pusiausvyros, tai pamažu gali paveikti svorį, energiją ir bendrą organizmo sveikatą. Būtent todėl specialistai pataria visiškai neatsisakyti duonos, o persvarstyti jos kokybę ir vaidmenį mityboje.
Maisto produktai, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje
Be baltos duonos, cukraus kiekį kraujyje didina ir makaronai, nes juos valgant organizmas angliavandenius skaido į cukrų ir taip gauna energijos. Problema ta, kad per dažnas cukraus kiekio padidėjimas neigiamai veikia jūsų sveikatą ir netgi gali tapti pagrindine diabeto priežastimi.
Mitybos specialistai vyresniems nei 50 metų žmonėms taip pat pataria atsisakyti kelių maisto produktų arba bent jau sumažinti jų vartojimą. Taip yra dėl virškinimo sistemos ypatybių ir organizmo maistinių medžiagų poreikio pokyčių. Tai daugiausia saldūs gėrimai ir keptas maistas.
