Kaulų sultinys reklamuojamas kaip vaistas nuo visko – nuo švytinčios odos iki sveiko žarnyno.
Puodelyje kaulų sultinio gali būti apie 9-10 gramų baltymų / nuotrauka: pixabay.com
Kaulų sultinys iš pagrindinio elemento močiutės virtuvėje tapo sveikatos ir gerovės reiškiniu, praneša Martha Stewart.
Leidinyje rašoma, kad kaulų sultinys gurkšnojamas iš puodelių, dedamas į kokteilius ir reklamuojamas kaip vaistas nuo visko – nuo švytinčios odos iki sveiko žarnyno.
Mitybos specialistai paaiškino kasdienio kaulų sultinio vartojimo naudą:
1. Papildomas baltymų tiekimas
Vienas iš labiausiai pastebimų kasdieninio kaulų sultinio gėrimo privalumų taip pat yra mažiausiai pastebimas: baltymai.
„Kaulų sultinio puodelyje gali būti apie 9-10 gramų baltymų. Tai žymiai daugiau nei įprastame vištienos sultinyje, kuriame paprastai būna tik 1-2 gramai”, – sakė dietologė Jessica Cording.
Leidinyje paaiškinama, kad jei jūsų mityboje trūksta baltymų, šis dienos puodelis gali turėti įtakos. Visų pirma, laikui bėgant galima pastebėti šiuos pokyčius:
- Geresnis atsigavimas po treniruotės;
- Stabilesnis energijos lygis;
- Ilgesnis pilnatvės jausmas.
Tačiau mitybos specialistė Amy Shapiro pabrėžia, kad kaulų sultinys geriausiai tinka kaip priedas, o ne kaip pagrindinis dietos komponentas.
„Jis neturėtų pakeisti visaverčių baltymų šaltinių, tokių kaip vištiena, kiaušiniai ar jogurtas“, – pridūrė ji.
Kaip pažymi Nacionalinė medicinos biblioteka, kolageno pagrindu pagaminti baltymai yra neišsamūs ir mažiau veiksmingi raumenų palaikymui.
2. Jūs geriau išsimiegosite
Preliminarūs įrodymai rodo, kad glicinas, aminorūgštis, esanti kaulų sultinyje, gali skatinti ramesnį miegą.
Cording pažymi, kad nors tai nėra garantuotas poveikis, kai kurie žmonės teigia, kad jaučiasi labiau atsipalaidavę arba geriau miega, kai reguliariai valgo maistą, kuriame gausu glicino.
3. Jūsų oda ir sąnariai greičiausiai nepasikeis iš esmės.
Leidinyje pabrėžiama, kad šiuo atžvilgiu lūkesčiai dažniausiai būna per dideli. Nors kaulų sultinyje gausu kolageno, žmogaus organizmas jo nesunaudoja tiek daug, kaip daugelis galvoja.
„Virškinimo metu kolagenas suskaidomas į aminorūgštis. Jis nepatenka tiesiai į odą ar sąnarius”, – sakė Shapiro.
4. Tai gali būti lengva ant skrandžio
Kaulų sultinys yra lengvai virškinamas, todėl jis patrauklus žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio sutrikimų ar sveikstantiems po ligos.
Jame taip pat yra junginių, tokių kaip glutaminas ir želatina, kurie gali padėti sustiprinti žarnyno gleivinę ir pagerinti virškinimą.
„Yra labai mažai klinikinių tyrimų, rodančių, kad kaulų sultinys pagerina žmonių žarnyno sveikatą“, – pridūrė dietologė.
5. Galite numesti svorio
Kaulų sultinys dažnai siejamas su svorio metimu, ypač pasninko ar „detoksikacijos“ ratuose. Tačiau, kaip pažymi leidinys, priežastis paprastesnė.
„Kai kas nors numeta svorio gerdamas kaulų sultinį, dažnai taip yra todėl, kad jis pakeičiamas kaloringesniu maistu“, – paaiškino Cording.
Straipsnyje rašoma, kad tai sukuria kalorijų deficitą, o ne kažkokį ypatingą riebalų deginimo efektą, atsirandantį tiesiai iš paties sultinio.
Tuo pat metu leidinys, cituodamas mokslinius tyrimus, pažymi, kad diskutuojama dėl sunkiųjų metalų, tokių kaip švinas, kiekio, nes jie gali kauptis kauluose.
Kiti mitybos specialisto patarimai
My anksčiau pranešė, kad mitybos specialistė pasakojo, kaip dažnas avokadų vartojimas veikia kraujospūdį.
Taip pat rašėme, kad dietologė kasdien gerdavo morkų sultis ir pasakojo, kas atsitiko jos organizmui.
